Saldie topinambūru mafini

Nepieciešams:

300 grami kviešu milti + 100 grami topinambūru milti,
100 grami cukurs,
šķipsna sāls,
1 ēd.k. cepamais pulveris,
2 olas,
300ml kefīrs,
100ml eļļa.

Miltus sajauc ar cukuru, sāli un cepamo pulveri.

Olas sakuļ ar kefīru un eļļu. Un lej klāt miltiem, samaisot viendabīgu mīklu.

Ar karoti liekam mīklu mafinu pannā.

Autore: Ilze Lipska